新機戚風

家中新置了一個「水波爐」，不但能微波煮食，也可以烤、蒸、焗等多功能集一身。於是，璇媽收藏多年的「蛋糕甜品」天書終於可以重見天日，一家人特意到油麻地的培焙專門店購買材料，參考網上的文章，預備製作首個「戚風蛋糕」。

基於健康考慮，成份中的牛油以廚房中的「橄欖芥花籽油」代替，加入牛奶打成「奶油」備用。另外，要把蛋白與糖打成糊狀，是一大挑戰。由於沒有購買專用的攪拌器，琦、璇及琦爸便輪流人手「打發」。打了大概二十分鐘，也毫無起色，依然是水汪汪的，似乎是失敗了。

「是因為剛才分開蛋白時，混了點蛋黃進去嗎？」小琦疑惑著︰「網上好像說過，不能沾一滴蛋黃呢！」
「是因為剛才沒有分三次下糖嗎？」小璇推測著︰「第二與第三次下糖的時間相距太少了。」
「失敗了就去另外買蛋重做吧！」璇媽給出建議︰「第一次做，失敗也正常呢。」
「若另買三隻蛋，蛋白可以重做，但三個新的蛋黃如何處置呢？」璇璇問出了一道難題。因本身的三個蛋黃與可可粉、奶油及低筋麵粉都已混合好，本來就只欠「發起」這蛋白與糖。

由於沒有解決方法，三個人只好繼續死命地攪拌。如是者，輪流多半小時左右，終於有點起色，白色的液體總算有點「挺立」的感覺。

「凡事必須堅持，才能有成果！」琦爸開始整餅學做人時間︰「若半途而廢，兜兜轉轉，終會一事無成。」

琦璇不置可否，深明「不搭咀」是應對「琦爸大道理」的最佳策略。

把兩盤液體混合，再倒進圓型的模具中，就可以放進焗爐了。另外，也把剩餘的蛋糕液倒入幾個蛋撻模具中，同時烘培。三十分鐘後，叮！蛋撻型蛋糕率先出爐。

這十多塊旳小東西上下脆、中間軟，其實更像曲奇多一點。

然後是再過二十分鐘，叮！蛋糕也出爐了。

這蛋糕的不算太甜，朱古力味也足夠，內裡有點綿密，有點濕，不夠鬆軟，大概是因為沒有加「泡打粉」(Baking Powder）的緣故吧。整體來說，琦璇以及琦祖父母都對味道讚不絕口，算是成功了。若之後多作一兩次嘗試，技術成熟之後，或許在家庭生日會裡可以自製蛋糕奉客。

聽說這種「戚風蛋糕」是入門級，上網找找這怪名的出處，原來 "Chiffon" 即是布料中的雪紡，即蛋糕的質感與雪紡一樣輕柔的意思。嘉頓把它譯成「雪芳」蛋糕，與這次製成品無論味道與質感都非常相似。

「明天再做另一個蛋糕吧！」琦璇躍躍欲試，成功果然是最大的推動力。只是這種多糖、多油的食物，琦爸要「健步」多少回，才能消耗得了？

琦爸繪畫，琦琦上色的製糕過程

小琦（忍受不了糟糕畫風）重繪的製糕過程

畫犬

琦爸買了一塊「液晶電子手寫板」，黑色的面板，配備一支筆，可以在上面單色塗鴉。一按上方的鍵，便會整頁清除，用法有點像經典的「神奇畫板」玩具，但可以畫得較細緻，也會感應力度顯示深淺色，而且繪畫及展示時不耗電，只在清除那一下才取電，聽說一顆鈕型電池可清除一萬次畫面呢。

琦爸把這塊畫板展示給琦璇時，她們說已在 Youtube 上見過有人使用，對這新科技似乎並不陌生。琦爸著小琦畫一幅畫，然後用專屬的 APP 拍攝到手機裡進行轉換，這是第一幅記錄下來的作品︰

琦爸把檔案發送給小琦後，她把畫作匯入另一個APP（「繪圖」，Sony出品），進行修改及上色，得出了以下的彩圖，效果也不錯呢。

這塊手寫板雖然不及電腦繪圖板專業，但勝在簡單易用，一塊板走哪裡畫哪裡，也不用擔心電力與視力的問題，是很好的畫紙替代方案。以下是今天一家人吃早餐時，一人畫一格的親子活動，主題是「狗」。 

不消一會，小琦又把轉換後的檔案上色了，若打印出來，可用作狗年應節之用。至於哪幅是由誰人所畫，由於畫風太明顯，答案實在呼之欲出。